今日的到货清单 | Today’s Arrival List | Danh Sách Nhập Hàng Hôm Nay
7th April 2026

1. 真鲷 - Red Sea Bream - Cá Tráp Đỏ (熊本 / Kumamoto)
饱满的深厚鲜味。 / Deep, expanding umami. / Vị ngọt sâu lắng.

2. 红甘鱼 - Greater Amberjack - Cá Thu Bè (熊本 / Kumamoto)
紧实的肉质和优雅的脂肪。 / Firm flesh & elegant fat. / Thịt chắc & vị béo thanh tao.

3. 梭鱼 - Barracuda - Cá Nhồng (千叶 / Chiba)
炙烤后香气和脂肪更加凸显。 / Savory & fatty when seared. / Thơm lừng & béo ngậy khi nướng.

4. 螺肉 - Whelk - Ốc Biển (北海道 / Hokkaido)
酥脆的口感和海的香气。 / Crunchy texture & sea aroma. / Kết cấu giòn & hương biển.

5. 安康鱼肝 - Monkfish Liver - Gan Cá Anko (青森 / Aomori)
海中的鹅肝，浓郁的脂甜味。 / The foie gras of the sea. / Gan ngỗng của biển, béo ngọt.

6. 爱娜美鱼 - Fat Greenling - Cá Ainame (青森 / Aomori)
绵软的白肉，优雅的甜味。 / Plump meat with elegant sweetness. / Thịt mềm xốp & vị ngọt thanh tao.

7. 海胆 - Sea Urchin - Nhím Biển (北海道 / Hokkaido)
浓厚的甜味和深邃的鲜味。 / Rich sweetness & deep flavor. / Vị ngọt đậm đà & hương vị sâu lắng.

#鮨青山 #sushiaoyama #hanoisushi #hanoifood #omakase #sashimi #sushi #hanoi #hanoirestaurant